近日，做为南京美食江湖中，黑珍珠、必吃榜三项权势巨子荣誉餐企的红第宅，却陷入倒闭、欠薪等风浪。而正在我们看来，日复一日堆集的本土门客的好口碑，如许一个好品牌落得如斯境地，更让人感慨餐饮的不易。它“坠落”的背后，也是高端餐饮遇冷、消费化等时代趋向下，部门餐企化为尘埃消失后的“缩影”。
而做为红第宅集团旗下的紫金山院，3次获得黑珍珠餐厅荣誉，又入选江苏省米其林指南入选餐厅。红第宅集团就如许成为了南京餐饮圈独一同时斩获米其林、黑珍珠、必吃榜三项权势巨子荣誉的企业，也变成了当之无愧的南京高端餐饮界标杆。
先是从8月30日起头，红第宅南京所有门店（包罗老门东店、金奥店、店等）及旗下高端品牌紫金山院连续暂停停业。而这所有问题又构成了恶性轮回的连锁反映：员工围堵吴斌，其一般开展自救工做；两店被封闭；大量员工去职；会员严沉挤兑，导致现金流俄然断裂，无力支持；风浪愈演愈烈。
成了中高端餐饮的“一粒尘埃”红第宅的坠落，从来不是一家企业的偶尔，而是时代海潮下中高端餐饮的 “集体缩影”。之下，牵一发而动的危机链埋下“雷区”谁能想到，曾包办米其林、黑珍珠、必吃榜三项权势巨子荣誉的红第宅，会正在短短数月内从云端跌落泥潭。时代的一粒尘埃：中高端餐饮洗牌的悲剧不竭上演客岁以来，跟着消费偏，中高端餐饮圈的 “闭店潮” 早已不是零散个案，而是成了行业内难以回避的高频事务。